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【向頹飯說不】觀塘日式速食店弁慶家 45蚊品嚐正宗叉燒丼

走到觀塘工廠區,新興食店林立,鋸扒、珍珠奶茶、西班牙菜,應有盡有。但您又知唔知道,有一班對食材富有執着嘅八十後「自己開檔」,開設了一間外送日式速食店-弁慶家! 美味丼飯,源於日本松屋 弁慶家對食材要求十分之高,哪怕只是一粒牛油果從採購,處理,到烹調都有嚴謹規格。也許在您眼中一個數十元的日式丼飯何須花費這麼多心血,但偏偏三位創辦人對美食就是有著一份執着,定要令客人以合理價格,品嚐到具質素的美食才安心!被問到為何要開辦弁慶家,原來創辦人之一Rick 早年於日本留學,十分喜愛日本著名速食店『松屋』。回到香港後,發現價錢好影響食物質素,好味嘅嘢食就一定畀高昂嘅價錢捆綁著。「弁慶家就想以一個合理價錢畀到令人回味嘅美食。然後我就醒起日本『松屋』都可以一個合理價格,打造水準一流嘅日本速食,香港又做唔做到呢?」Rick不斷觀察、研究「松屋」營運方式,與拍擋不斷試驗,試煮各款日式速食。前前後後數月,終發現可以以合理價格打造各款水準一流嘅日式丼飯,弁慶家就正式誕生!   鎮店之丼-日式慢煮叉燒丼! 要數到弁慶家招牌菜,Pauline 就話一定係慢煮叉燒丼!「日式叉燒喺香港人心目中大多只會聯想到叉燒拉麵,其實喺日本當地,日本人食拉麵都會多叫一碗 mini 叉燒丼。而mini 叉燒丼做法亦十分特別,會伴上BB沙律醬,味道異常配搭!相反香港就比較少有!所以我哋將叉燒丼引入香港,份量由mini丼轉為正餐,畀您喺日式叉燒拉麵外多一個『叉燒選擇』!」弁慶家日式慢煮叉燒丼用上長達二十四小時慢煮日式叉燒,再將其起粒燒香,配上香噴噴珍珠米飯及BB沙律醬,將日式風味完完整整呈獻至您眼前!   「用心煮、良心賣、開心送!」 弁慶家現時主力以外送形式服務觀塘食客,一接到新訂單,主廚立刻用心炮製日本美食,送到您辦公室門口,Greg:「開辦弁慶家其中一個原因就係見到香港人長缺乏有質素嘅午餐時間。試諗吓,一放午飯,就用上五至十分鐘搭升降機,再花五分鐘等紅綠燈,又再行五至十分鐘到餐廳,最後再花時間排隊,足足有長達半小時Lunch Hour 白白浪費!」 加入PLUM後,弁慶家能夠接觸到觀塘區以外的食客,Greg:「其實一直以來我哋有好多朋友問其他區幾時先有弁慶家,但礙於人手和交通安排,弁慶家服務範圍暫時只限於觀塘區。但同Plum 合作後,就算客人身在中環、九龍灣或者荔枝角,都不再是問題!」  

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【起動九龍東】PLUM 晚餐服務隆重登陸啟德!

作為曾經全球最繁忙的國際機場,啟德機場自 98 年正式關閉後,經過政府多年的研究及討論,終於在原址推出《啟德發展計劃》,並且納入為 2012 年啟動的《起動九龍東》計劃之一部分。 但是,作為計劃中的市區鐵路沿線大型新盤,啟德區的配套遠遠未能趕上急速增長的入伙數目。以「啟德一號」為例,雖然位處市區,但交通接駁仍然相當不便。在啟德車站廣場落成前,「啟德一號」的住戶只能依靠區內為數不多的巴士線路。但現有巴士服務經已需要應付數萬名來自「啟晴邨」及「德朗邨」的住戶,隨著「煥然壹居」及「啟德一號」的住客陸逐入伙,預料區內交通將會嚴重超出負荷。 除了交通問題,日常生活方面也有不少難題,居民暫時只能依賴附近公營房屋的商舖,或者乘車前往「譽・港灣」商場。食方面,當區選擇亦不多,例如「晴朗商場」內的餐廳寥寥可數,而且連鎖餐廳仍然佔多數。 有見及此,PLUM決定在該區推出晚餐外送服務,為廣大啟德居民提供便利。餐單每天更新,而且配搭窩心:有家庭餐、單人餐,更有甜品及靚湯等滋味餐點,滿足不同口味的需要。 以後 PLUM 顧客無需再遠走出區,每晚亦能享受到我們精心挑選的跨區美食! 啟德區晚餐取餐點位置: 德朗邨晴朗商場 (沐翠街入口) 宏照道及啟業道交界 (麗晶花園超市門外) 啟德一號 (沐寧街入口)

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【米芝蓮美食地圖】-荃灣

荃灣-這個被大帽山包圍的傳統新市鎮,近年隨著工業式微而急速發展,整個地區亦以截然不同的一面示人。往日清悉的山脊線早已被一座又一座的私人住宅遮蓋,加上四通八達的天橋系統落成,貫穿整個荃灣,甚至被公眾稱為「天橋之城」。 雖則城市發展利用改變,但作為一個配套完善的新市鎮,區內不同菜式食肆林立,除了傳統地道餐廳外,近年區內亦有不少特色小食店相繼崛起,形成一鼓小旋風,吸引不少人假日造訪荃灣。當中不少出色的小食店也獲米芝蓮推薦,值得您動身前往一試!   祥興記上海生煎包-米芝蓮街頭小食推薦(2016) 地址:荃灣鱟地坊2號卓明大廈地下 招牌菜式:招牌生煎包,黑松露生煎包 紮根荃灣數年,深受街坊喜愛的祥興記上海生煎包位於川龍街的舊店早於2016年獲得米芝蓮街頭小食推薦,只可惜業主大幅加租迫使小店結業。暫別街坊一段時間的祥興記為答謝街坊支持,於鱟地坊捲土重來,師傳們每天以一雙巧手包製的18褶招牌生煎包佐以豬肉餡和清甜湯汁,每隻生煎包外皮經過高溫煎焗,外脆內嫩,入口一刻鮮甜湯汁充滿整個口腔,為每位客人點餐的不二之選。黑松露生煎包亦為祥興記首創,為食客們帶來不同的飲食體驗,除了必食的生煎包,其粉絲湯也備受食客歡迎,一口包,一口湯,老上海風味便是如此。   榮安小食-米芝蓮街頭小食推薦(2016,2017) 地址:荃灣大河道 24 號B 地下榮安小食 招牌菜式:滷水雞全翼、蘿蔔、豬紅 每個居於荃灣的人都知道的老字號車仔麵店,開業三十多年,以其三十年鎮店滷水汁打響名堂,即使店面小小,仍然大獲街坊支持,並連續兩年獲得米芝蓮街頭小食推薦。傳統車仔麵的一大特色便是五花百門的自選配料,滿足不同口味,而榮安小食的招牌滷水雞全翼屬每位食客必點之選,香濃滷水配上嫩滑雞翼軟腍入味,再配搭清甜無渣蘿蔔和惹味豬紅,再加上一匙自家製辣汁,絕對是車仔麵的最佳點綴。即使開店多年,仍以相宜價格為街坊提供美味車仔麵食。     千色車仔麵-自2016年新增米芝蓮街頭小食推薦以來連續三年上榜 地址:荃灣兆和街49號地下 招牌菜式:魷魚、豬大腸、牛腩、冬菇 千色車仔麵,與另一間榮獲米芝蓮推薦的榮安小食一樣,同屬荃灣區老店,也是以精心製作的車仔麵配料入選。與坊間的車仔麵店相似,千色車仔麵提供超過二十多款配料,當中以「四大天王」為招牌首選,分別是豬大腸、魷魚、牛腩及冬菇,這四種配料都是需經多重工序和時間熬煮才能入味,絕對考驗廚師的功夫。如果說麵底是車仔麵的基調,配料是靈魂,那秘製辣汁便是車仔麵的精華。千色車仔麵的自製辣汁,混入多款辣椒,咖喱和香料等多款材料,自成風味,不少老顧客都是因為一匙辣汁而成為忠實粉絲。 午餐時間想來一客熱騰騰的生煎包一祭五臟?不用親身前往荃灣,現在只需在Plum Food 平台下單,便可以輕鬆享用祥興記的招牌生煎包!  

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【米芝蓮美食地圖】-天后

「下一站,天后」,坐在地鐵上,每次聽到這句,都會莫名其妙抬頭看一眼車窗外的大字…… 其實天后並不是正式地名,她屬於銅鑼灣區,因維多利亞公園的分隔,令大家產生了這個美麗的誤會。 與銅鑼灣西部繁華商業區相比,較多住宅的東部天后站則靜中帶旺,多國菜式食肆林立,吸引了不少食客特地前往,鑽竉鑽罅,一飽口福。這次 PLUM 便為大家介紹兩間人氣米芝蓮推薦食店! 華姐清湯腩 – 多次榮獲米芝蓮推薦餐廳 地址:天后電氣道13號A地舖 招牌菜:清湯牛坑腩河、腩汁蘿蔔、清湯牛三寶粉等 說起天后美食,不少人第一反應便是華姐清湯腩。2003年開業,以上海菜起家的老闆華姐憑著一道秘制清湯腩,成功虜獲眾多牛腩愛好者的胃。加上華姐熱情招待和其它用心出品,客似雲來,並多次入選米芝蓮推薦餐廳,其食物質素毋庸置疑,絕對值得專程前去「搵食」! 華姐的招牌菜——清湯牛坑腩,令一眾老饕直豎拇指!以大量牛肉足料熬煮四小時,湯頭加上藥材及多種香料調製,再隔清肥油,味道清甜。配上其招牌牛坑腩,肥瘦適中,口感分明,實為一道不可錯過的菜式。 另一令食客神魂癲倒的腩汁蘿蔔也是必試。無渣的蘿葡以招牌高湯燘煮,高湯充分滲透整個蘿蔔,味道清甜爽口帶點點牛肉香味,不少華姐熟客也會單點這道清新小品。   石記廚房 – 連續七年榮獲米芝蓮推薦餐廳 地址:天后銀幕街17號地鋪 招牌菜或:風沙雞、鵝肝膶腸臘腸飯、香煎手打墨魚餅、盤菜等 連續七年榮獲米芝蓮推薦的石記廚房,老闆為保證品質,只選取當天採購的時令食材,精心製作一道又一道的美味菜式,呈上食客們的飯桌,實為天后一間不可錯過的食肆。 其招牌煲仔飯,一句「食煲仔飯千祈咪催」便知道老闆對出品的堅持!坊間煲仔飯為求快速上桌,用火過猛,煲底往往帶煲燶飯焦。但石記的煲仔飯嚴格控制火喉,飯焦乾身脆口卻沒有燶味。再嚴選五星級配料,如健味豬臘腸、鵝肝膶腸,傳統與新意結合,為嚴寒冬日帶來一道溫暖的佳餚! 石記廚房成名已久,卻仍經常爆場。沒有華麗裝潢,只以開店時的初心和熱誠對待美食,為顧客烹調出最好的菜式! 坐在枯燥的辦公桌上,想立刻來一客美味的清湯牛腩?誰說要動身前往天后,只需打開 PLUM FOOD

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神秘國度之美食-緬甸招牌湯米線

Agnes 是中緬混血兒,但在香港土身土長,她娓娓道出開店的初衷,「細個媽媽經常煮緬甸菜,自己好鍾意食。但發覺香港冇地方賣緬甸魚湯米,所以一直都好想開餐廳俾香港人試下。舊年終於夢想成真開左間細鋪,專賣魚湯米。」即使店面只有70呎,兩張桌子,坐四個人,但在緬甸被稱為「國麵」的魚湯米線仍然吸引到各區的饕客慕名而来,更有很多回頭客。「魚湯供應有限,一日最多都係整到一桶,變咗好多人排隊都食唔到。」為使大眾不用排隊也能嘗鮮,四個月後 Agnes 決定搬鋪,於是便有了現在位於何文田窩打老道的新店。 意外地,她發現區內的緬甸華僑比例原來非常高,「香港人鍾意食米線,但緬甸華僑嚟我一定會俾番正宗幼河粉,佢哋好開心可以食到家鄉嘅味道。」同鄉的支持使她更堅決的在這條緬甸美食道路發展下去,更特意回家鄉學藝,目標是把更多地道的緬甸菜式呈獻給客人,「舊年暑假我專登番緬甸搵我阿姨拜師,深入了解緬甸文化,仲買咗好多?料番香港。」   三星期的學藝之旅,不但令她廚藝更上一層樓,也令她學會了採購食材,「阿姨會帶我去當地人去嘅市場,環境比較差,交通比較亂,但係嗰D地方先可以買到好嘢!」為了令客人吃到最地道的緬甸菜,很多貨都是 Agnes 由當地寄回香港,確保原汁原味,「我開鋪初期空運幼河粉番嚟,一公斤就要七蚊美金。緬甸嘅香蕉樹心好靚,但好重,所以而家只能靠Agent去訂。」 說到緬甸人的口味,「緬甸人食嘢偏濃味,偏杰偏甜,鍾意食各種豆。有D香港人嚟到會問魚湯點解係黃色嘅,喺咪咖喱呀,魚湯點解會咁杰嘅。哈哈,其實係因為我哋用咗碗豆、黃豆粉、同黃薑去煮。」不講不知道,原來魚湯米線是緬甸人每日不可缺少的一道菜,「佢哋食完個面,一定會飲埋個湯。入面有魚同雞,每日嘅營養都係晒度。早、午、晚三餐佢哋都會食。」除了招牌菜,Agnes 也會不斷研發新菜式。冬季即將來臨,Agnes 打算用營養豐富的黃薑幫客人暖暖胃,「來緊冬天會出黃薑雞煲,可以預寒,增強免疫力。其實緬甸就唔會好凍嘅,但係我哋都會因應番香港季節,用緬甸嘅食材同香料,做適合香港嘅緬甸菜!」 說到家庭,作為兩兒之母,丈夫分工和仔女的支持也是 Agnes 努力的最大動力,「小朋友都會主動落嚟鋪頭搵我,我一有空檔就會陪佢哋做功課,其實見面嘅時間仲多咗,如果番office工,反而冇可能做到。」許多職業女性很難家庭事業兩兼顧,需要在兩者中作出取捨,但創業開餐廳令 Agnes 和家人更緊密,也建立了更好的親子關係。   為了令更多人認識緬甸菜,餐廳也加入了 PLUM 平台拓展客源,「我間餐廳地點係固定嘅,都有好多人住好遠但想食我嘅緬甸菜。當佢哋要番工或者冇時間過嚟,你哋就幫到好大忙啦!甘短時間內可以滿足到好遠嘅客人,我唔使開分店就可以令我嘅食物伸延去其它區。」 在 Agnes 身上可以感受到濃厚的成就感,能堅持夢想,並同時把家庭照料得整整有條,確是難能可貴。  

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【流傳三代的港式滋味-一品流芳 】一品美食,流芳百世

位於黃埔花園第九期的「九號水產」中,有一間裝潢簡潔清新的港式麵食店。乍看之下,在雲集各種日式料理的地方顯得有點別樹一格,殊不知這間麵館經已流傳近半個世紀。 一踏入餐廳,您也許會先被其詩情畫意的名字所吸引。 「其實我哋好有歷史,以前喺七層大廈時已經有班粉絲,而家呢班人都仲好懷念我哋以前嘅味道。我哋想將呢啲傳統香港美食一直流傳落去,所謂一品美食;流芳百世。所以就諗咗呢個名。」餐廳負責人之一 Sam 說道。從中可見其飲食理念,是對味道與品質的一份堅持。 「我哋只用真真正正嘅食材,全部天然原料熬制,自己做不經他人手。而家好多餐廳可能會用方便快捷嘅方法,但我哋一定會以味道同品質行先,用番當年嘅方法炮制。例如蠔餅:全部即叫即整,半煎炸,唔會太油太乾。我哋既雲吞、丸、麵都係即叫即做,絕對唔會翻熱。」正正是這份堅持,令餐廳從六十年代「大笪地」的七層大廈時期開始,跨越三代至今始終滋味如一。   作為一間見證香港近半個世紀的老店,面對社會人口的轉變,自然也需要與時俱進。餐廳的食物質素固之然重要,但負責人亦坦言現在經營飲食業最重要的,始終是一份細心。隨著客人需求的改變,提供服務的層次也會有所不同,而不再是單純著眼於食品。「而家開餐廳要求好細微,例如夠唔夠紙巾、杯野夠唔夠熱、少甜定走甜,甚至有冇準備嘢俾小朋友,外國人識唔識用筷子,都要顧及。客人要求多咗,我哋需要諗嘅層面一定大咗好多好多。」 店內招牌「四大天皇」之一的一品牛皇麵,以牛筋、牛肚及牛腩為主。牛腩軟腍,燜得非常嫩口入味,鹼水麵麵質亦保持有嚼勁,令人一試難忘。豐盛配搭給客人帶來無窮新鮮感。   另一個「四大天皇」一品豬皇飯。豬肉丸、豬手及豬頸肉均以傳統手法烹調。當中的豬手製作亦絕不馬虎,炆得軟腍之餘每一口都帶有鮮味。 當傳統美食遇上新興手機APP外賣平台,又會擦出什麼火花呢?Sam 直言:「非常值得嘗試同發展!而家係物流年代,網絡俾到大家好多方便。以前開喺屋邨就真係做屋邨客,但而家互聯網同物流做得好好,可以好好利用,幫助我哋推廣。我哋一直好想將自己推廣到香港島,但好老實講,我哋自己好難做到。而家有你哋呢啲專業公司合作,何樂而不為。好老實講,魚翅日日食都會悶啦。如果我哋做來做去都係同一批客,發展空間就會好有限。」所謂「有危就有機」,在現今租金高昂的情況下,PLUM 積極打破地域限制,為的就是將這份歷久不衰的味道親自送到每一位客人手上。 看完這篇專訪,有沒有勾起您的食慾?快點聯同三五知己一齊去嘗試一下這間傳統港式老店的味道吧! 一品流芳 地址:紅磡黃埔新天地百合苑商場(第9期) 地下九號水產23-26 號舖  

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【滋味食譜特輯】PLUM與您共享萬聖節

一年一度的萬聖節又來臨!不論大人或小朋友,也喜歡在這天來個 ” Trick-or-treat” 跟身邊人分享一下節日喜悅。這時候,作為主人家的您,難道仍舊準備用糖果和巧克力招呼親朋好友嗎?今年 PLUM 決定搞搞新意思,特別為大家準備了「巫婆鬼爪餅」食譜。賣相驚嚇度十足之餘,餅乾的口感亦相當鬆脆,充滿陣陣牛油芳香。最重要的是,整個製作步驟相當簡單。大家也不妨照著以下步驟做: 材料 (2-3 人份) 需時:1小時內 無鹽牛油 60 g 細砂糖 25 g 低筋麵粉 100 g 雲尼拿香精 2 小匙 梳打粉 1 小匙

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消失中的大牌檔

古語有云:「民以食為天」。的而且確,中國人早已已將「食」放在最重要的位置。隨著時代進步,「食」的意義早已不再局限於糧食層面,而是構成我們文化的一部分,甚至成為您我的集體回憶。這次 PLUM 帶大家回味一下香港舊式大牌檔的發展和變遷。這種極具本土特色的飲食文化在歲月洪流下所給予的,不單單是一份美味,更多的,是一種人情味。 大家有沒有發現,不知道從何時起,身邊的大牌檔慢慢一檔又一檔地逐漸消失呢?這大概就要從大牌檔的起源說起。 作為50年代的產物,大牌檔初次出現於香港二戰之後。當時很多公務員因戰失職甚至殉職,全港正百廢待興。為了讓剩下的市民可以繼續維生,政府就發出牌照,將「大牌」及「固定熟食攤檔」二合為一,允許他們在街邊經營食店。由於當時的牌照都是一張大紙,掛在食肆門外,所以久而久之人們就把這些路邊攤稱為「大牌檔」。 雖然大牌檔的環境喧囂嘈雜又炎熱,但人們就是喜歡在這種臨時搭建的街邊檔裡,一邊看著師傅猶如雜耍般的「拋鑊」,一邊熱鬧地品嚐各種即叫即炒的地道小菜。       大牌檔常見菜色之一: 椒鹽炒腰果排骨香松排骨配上大量椒鹽香蒜吊味,小編就最愛將爆香後的蒜粒倒進白飯,認真有「鑊氣」之餘又夠惹味! ________________________________       然而轉眼到了80年代,政府認為大牌檔影響市容及衛生,便在進行市區重建時大量收回牌照。不少大牌檔因而結業或者改成入鋪,例如原址灣仔克街的再興燒臘飯店,中環廣源西街的鏞記等等,前身均是起自路邊大牌檔。 大幅收回牌照之餘,亦由於政府規定牌照並不能轉讓,大牌檔的數目自然有減無增。時至今日,這種昔日的路邊攤現時全港只剩下二十多間了。 無可否認,大牌檔伴隨很多港人成長。在這種獨有飲食的文化下,對不少人而言,這些地道小菜象徵著的,是一份人情味。PLUM深明這一點,因此亦有和不少以大牌檔起家的馳名餐廳合作,以餐點外送形式,把這份「老香港」的風味送到每一位手上。   再興燒臘飯店 地址:灣仔軒尼詩道265-267號祥興大廈   源成興大排檔美食 地址:西環堅尼地城士美非路12K號士美非路市政大廈2樓熟食中心  

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【美食沙漠之謎】 — 日出康城

香港貴為「美食天堂」,最引以為傲的,莫過於能在這彈丸之地匯聚世界各種美食佳餚。選擇豐富之餘,各區的飲食文化與特色,亦早已隨年月深深地印進您我的記憶。例如尖沙咀的重慶大廈各種香氣濃郁的印度菜式;若到西環一帶逛逛,您準能找到很多傳統潮州老店…… 「美食天堂」對新市鎮居民大概只算是海市蜃樓。據調查,大部份港人心目中排行第一的美食沙漠屬馬鞍山,意見指,該區不少餐廳價錢都相對昂貴而味道平平。但事實上,與同屬新市鎮的日出康城相比,馬鞍山也許還是離「沙漠」很遠。想知道原因所在?現在便由 PLUM 為大家揭開康城美食沙漠之謎! 日出康城 (LOHAS Park) 作為港鐵最大的綜合發展項目,其名原意為代表東方、朝氣以及「健康之城」,英文名字亦是取沿於「Lifestyle Of Health And Sustainability」各字的首個字母,即健康及可持續發展的生活方式。然而,由第一期入伙距今經已九年,對很多當地居民而言,食,至今仍然是一大難題。 與區內急速增長的伙數相比,日出康城附近的物業配套發展顯得相當滯後。自09年第一期入伙時起,足足花了6年時間,才成功爭取到第一間餐廳開業。明明餐廳是基本生活配套,卻需要久經等待才能成功爭取,在香港可謂罕見。時至今日,這間連鎖式快餐店依然是康城居民的唯一的「飲食綠洲」。每逢用饍時段,餐廳總見長長人龍。相信只有住在那裡,才能真正體會到甚麼是「搵食艱難」。 根據港鐵去年年報,2020年康城將有大型商場落成。不過在規劃上,由於地契本身沒有額外註明,因此在補地價或政府批地條款中便相應沒有對落成時限的要求。而為了增加發展時的靈活度,港鐵在招標過程中亦只會公開基本資料,例如單位面積及伙數。與官地相比,在有關物業配套和確切位置上所開放的資訊便相對貧乏,公眾自然難以得知規劃情況並就其發展提出意見。 有見及此,勇於突破的 PLUM 決定在該區推出晚餐外送服務,為廣大康城居民解決「搵食」難題。以後 PLUM 顧客無需再遠走出區,亦能享受到我們精心挑選的跨區美食! 此外,PLUM 更貼心地為大家每晚帶來獨一無二的配搭:有家庭餐、單人餐,更有甜品及靚湯等滋味餐點,滿足不同口味! 日出康城附近晚餐取餐點位置: 石角路峻瀅會所正門外 (小巴站旁) 港鐵康城站

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【米芝蓮美食地圖】- 新蒲崗

新蒲崗毗鄰舊啟德機場,是香港最早期的工業區。基於地理位置,即使該區並不鄰近港鐵站,最近的黃大仙站或鑽石山站,步行也要十多分鐘,新蒲崗不少隱世食店亦吸引各區食客到訪! 隨著舊機場搬遷,區內大型商場及住宅相繼落成,新蒲崗也以一個全新面孔示人,區內不少隱藏食店因此被發掘出來。這次 PLUM 便為大家介紹三間米芝蓮推薦餐廳,讓大家有多一個覓食之地。 得龍大飯店 – 四度榮獲米芝蓮推薦餐廳 地址:新蒲崗康強街25-29號地下 招牌菜式:金錢雞、古法太爺雞、山楂咕嚕肉、梅菜扣肉 作為全港最具歷史餐廳之一的得龍大飯店,屹立區內接近60年,為一眾老饕提供極具特色的粵式懷舊古法菜,每晚必定大排長龍。其招牌菜式-金錢雞,需經多重工藝製作,甚為複雜,光是那片豬肉就得用玫瑰露醃上整整七天,現在已極少餐廳可以吃到。其另一撚手菜式是山楂咕嚕肉,以港人喜愛的鮮炸肉排,配上自製的酸甜山楂汁製成。坊間咕嚕肉普遍多汁油膩,德龍脫穎而出之處便是「掛汁不留碟」,山楂汁包裹著每塊肉,令人胃口大開。 只可惜,這間四度獲米芝蓮推薦的老牌港式飯店敵得了舊機場搬遷、沙士等困境,卻因主理人身體原因宣佈於11月中結業,老饕們只能緬懷這種美味傳統粵菜。 英記美食小點 - 2016年米芝蓮街頭小食推薦 地址:新蒲崗康強街32-34號康強洋樓10號地舖 招牌菜式:巷仔雲吞麵、六十年代撈麵、水餃、蒸粉果 英記美點小食是區內傳統麵店,簡簡單單的裝修和餐牌,沒有過多修飾,屹立多年的秘訣是新鮮用料和用心製作。為了保持水準,老闆每天必定親自去街市採購食材,因此贏盡大眾喜愛和肯定,並於2016年榮獲米芝蓮街頭小食推薦。 店內招牌菜式為六十年代撈麵和雲吞麵。遠近馳名的六十年代撈麵以自家鮮榨豬油和本地製造的鹼水麵撈勻,再配以大地魚熬制的清甜湯底,鮮味十足。另一招牌復古巷仔雲吞,每天人手新鮮包製,外型精緻的細雲吞皮薄餡實,吃到濃濃的人情味。 值得一提的是,不要以為米芝蓮推薦的餐廳都比較貴,店內麵食仍是非常「街坊價」。時至今日,這碗懷舊風味的麵食也不過是28元。 華園甜品專家 - 自2016年新增米芝蓮街頭小食推薦以來連續三年上榜 地址:新蒲崗祟齡街38號地舖 招牌菜式:楊枝甘露、合桃燉鮮奶、腰果糊、芒果豆腐布甸、海帶香草綠豆沙 剛才為大家介紹了正餐,再來一客甜品為新蒲崗覓食之行來個完美結局。售賣傳統糖水為主的華園甜品專家為區內人氣甜品店,裝修實而不華,並以「貼地」價格為街坊提供滋潤飯後甜品。縱使價格便宜但質素絕不欺場,老闆每天早早到店鋪準備,採用新鮮材料和傳統做法煲出道道經典港式甜品。

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