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【滋味食譜特輯】PLUM與您共享萬聖節

一年一度的萬聖節又來臨!不論大人或小朋友,也喜歡在這天來個 ” Trick-or-treat” 跟身邊人分享一下節日喜悅。這時候,作為主人家的您,難道仍舊準備用糖果和巧克力招呼親朋好友嗎?今年 PLUM 決定搞搞新意思,特別為大家準備了「巫婆鬼爪餅」食譜。賣相驚嚇度十足之餘,餅乾的口感亦相當鬆脆,充滿陣陣牛油芳香。最重要的是,整個製作步驟相當簡單。大家也不妨照著以下步驟做:

材料 (2-3 人份) 需時:1小時內
  • 無鹽牛油 60 g
  • 細砂糖 25 g
  • 低筋麵粉 100 g
  • 雲尼拿香精 2 小匙
  • 梳打粉 1 小匙
  • 雞蛋 1 個
  • 鹽 少許
  • 杏仁 適量
  • 草莓醬 適量

1. 首先將牛油擱置室溫下待10-15分鐘至軟身,然後用攪拌器把牛油打均至淺白色,加入糖和鹽後繼續攪拌。
2. 倒入雲尼拿香精和蛋黃後,將麵粉逐少加入到混合物中並繼續攪拌均勻。然後將麵糰放入冰箱冷藏30-45分鐘。
3. 從冰箱拿出麵糰,用刮刀將麵糰切成條狀後分成10等分,然後搓揉成手指形狀,並用湯匙在關節處壓下皺摺,在指甲凹陷位放上杏仁。
4. 烤箱預熱160度,烘烤18-20分鐘。餅乾放涼後,再將以草莓醬點綴成假血效果便大功告成。
除了草莓醬外,大家亦可依照個人喜好加入不同配料(例如以開心果代替杏仁)。成品像真度十足,相信拿出來時必定令人眼前一亮。大家也來動動手,為今年萬聖節增添更多節日氣氛吧!

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